日本が誇る伝統的な調味料！味噌！
米味噌に麦味噌、豆味噌など原料や製法は地域によって様々ですが、この地方の身近な味噌と言えば、八丁味噌！
どんな料理にも合う万能調味料です。
今回のまちイチは、岡崎城から八丁（約870ｍ）で生まれた名古屋めしの定番調味料、八丁味噌のルーツを探りました！