作り方

豚肉と厚揚げのほったらかし蒸し煮

1

キャベツは5cm大に切る。厚揚げはぬるま湯でさっと洗い、水気をきって1cm厚さの一口大に切る。

2

フライパンに分量の水、しょうゆ、みりんを合わせて豚肉を入れてほぐし、厚揚げを加え、キャベツを全体にのせる。

3

ふたをして火にかけ、煮立ったら5分ほど蒸し煮にする。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

キャベツと切り干し大根のコールスロー

1

キャベツは5mm幅の細切りにし、塩をまぶして10分ほどおく。

2

切り干し大根はさっと洗ってざく切りにする。

3

マヨネーズと柚子こしょうを混ぜ合わせ、水気を絞ったキャベツ、切り干し大根を合わせてあえる。