鶏肉とさつま芋のごまドレッシング炒め

調味にドレッシングを使うと、味が決まりやすいのがうれしい。舞茸のうまみも加わり、深く煎ったごまの風味が食材の味わいを引き立てます。

鶏肉とさつま芋のごまドレッシング炒め

エネルギー:326kcal 塩分:0.6g

放送日

2021年10月18日

講師

宮本和秀先生

材料(4人分)

鶏胸肉1枚(300g)
さつま芋(小)2本(300g)
舞茸1パック(100g)
キユーピー 深煎りごまドレッシング大さじ4
一味唐辛子適量
●ごま油

作り方

1
鶏肉は3~4cm大のそぎ切りにする。
2
さつま芋はピーラーで皮を縞目にむき、5~6mm厚さの輪切りにする。水洗いし、水気をふく。舞茸はほぐす。
3
フライパンにごま油大さじ1を熱し、鶏肉を並べ、両面に焼き色をつけて火を通し、とり出す。
4
3のフライパンにごま油大さじ1を足し、さつま芋を並べ、弱めの中火で返しながら4~5分焼く。
5
さつま芋に火が通ったら舞茸を加え中火にし、40秒ほど炒め、3を戻し入れ、ドレッシング、一味唐辛子を加えてひと炒めする。