レシピ17/05/13

オーブントースターに入れたらパン粉が焦げないように注意します。


1	じゃがいもは洗って皮ごと耐熱皿にのせ、よくぬれたペーパーなどをかけてラップをし、電子レンジで4分加熱する。裏返し、さらに3分30秒ほど加熱する。そのまま3分ほど置き、柔らかくなったら皮をむいて塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてつぶす。
2	玉ねぎは短い薄切りにする。マッシュルームと生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
3	フライパンにマヨネーズとパン粉を入れ、弱火で混ぜながら炒め、軽く色づいたら取り出す。
4	フライパンに豚ひき肉を入れ、中火弱でポロポロになるまで炒める。(2)、ウスターソースと、塩、こしょう各少々、水大さじ2を加え全体を混ぜ、ふたをして焦げない程度の強火で3分ほど加熱する。
5	弱火にし、じゃがいもと牛乳を加える。混ぜながら温めて、グラタン皿に移す。
6	(3)をのせ、パン粉が香ばしく色づくまで、オーブントースターで焼く。
7	皿に取り分けてパセリをふる。

炒めたパン粉をのせて焼く