(放送日5月2日)
|
えびマヨ (放送日5月2日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | えびは殻をむいて背側に包丁で浅く切り込みを入れ、背割りをして背ワタを取る。洗って水気を押さえ、かたくり粉少々をからめる。 |
| 2 | Aを泡立器でよく混ぜ、えびを入れてからめる。 |
| 3 | きゅうりは3cm長さの細切りにして水にさっと通し、水気をしっかりと切る。 |
| 4 | ボウルにBを混ぜ合わせる。 |
| 5 | フライパンに油を深さ1cmほど入れて180度に熱し、えびを一尾ずつ入れ、返しながらからりと揚げる。 |
| 6 | えびの油を切り、(4)のボウルに入れてソースをからめる。 |
| 7 | 器にきゅうりを敷き、(6)を盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
揚げたてのえびにソースをからめる | |||||||||||||||||||||||||||||||||
