(放送日12月1日)
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かきとほうれん草のソテー (放送日12月1日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | かきは水洗いして水気を切る。ほうれん草は7cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かきにかたくり粉をまぶして中火で焼き、焼き色がついたら取り出す。 |
| 3 | (2)のフライパンをふき、オリーブ油大さじ1を熱して、にんにくを弱火で炒める。色づいて香りが出たらほうれん草を加えて強火で炒める。 |
| 4 | ほうれん草がしんなりしてきたらザルにあけて余分な水分を切り、かきと一緒にフライパンに戻し、バターとしょうゆを加えて強火でさっと炒める。仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。 |
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炒めたほうれん草を一旦ザルにあけて水気を切る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
