(放送日9月8日)
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ココナッツオイルチャーハン (放送日9月8日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | むきえびに塩、こしょうをする。レモンはよく洗い、表皮をすりおろす。トマトは種を取って1cm角に切る。青ねぎは2～3cmに切る。 |
| 2 | 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンにココナッツオイル、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが出たらむきえびを炒める。色が変わってきたらご飯と青ねぎを加え、中～強火で3～4分、木べらで焼きつけるように炒める。 |
| 4 | 全体に油が回ったらレモンの皮、トマト、合わせ調味料を加え、味をなじませるのように混ぜながら、さらに3～4分炒める。 |
| 5 | 底に香ばしく焼き色がつき始めたら皿に盛り、パクチーをのせる。 |
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調味料を加えたら焼きつけるように炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
