Bピーマンとベーコンの黒こしょうソテー
(放送日7月22日)
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Aピーマンの丸煮 Bピーマンとベーコンの黒こしょうソテー (放送日7月22日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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Aピーマンの丸煮 | |
| 1 | ピーマンは丸のまま洗ってザルにあけ、水気を切る。 |
| 2 | 鍋に油を熱して、ピーマンを軽く炒める。だし汁、酒、しょうゆ、みりんを加え、煮立ったらふたをし、ピーマンが柔らかくなるまで中火で10～15分煮る。 |
| 3 | 器に盛り、削りかつおをのせる。 |
Bピーマンとベーコンの黒こしょうソテー | |
| 1 | ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って乱切りにする。 |
| 2 | ベーコンは2cm幅に切る。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを中火で軽く炒める。ピーマンを加えてさらに1～2分炒め、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 |
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鍋にふたをして中火でピーマンが柔らかくなるまで煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
