(放送日5月11日)
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甘えびのエスカベッシュ (放送日5月11日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 玉ねぎとパプリカは薄切り、まいたけはほぐす。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、パプリカ、まいたけを中火で軽く炒める。つけ汁の材料を加えてひと煮し、火を止める。 |
| 3 | 甘えびは水気を押さえて小麦粉をまぶし、180度の揚げ油で3分ほど揚げる。 |
| 4 | 揚げたての甘えびを(2)のフライパンに入れて混ぜ合わせ、刻んだ水菜も加え混ぜて、温かいうちに器に盛る。 |
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揚げたての甘えびをつけ汁に入れる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
