(放送日3月14日)
|
肉巻きちくわのマヨネーズ炒め (放送日3月14日) |
|
|
||
| 講師 まき まさ美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | ちくわは半分の長さに切って、縦に一本切り込みを入れる。しめじは石づきを取って、ちくわの穴に入るくらいの小房に分け、切り込みからしめじを入れる。かさの部分は外に出ていてよい。 |
| 2 | 豚肉を縦に並べ、(1)を手前に置いてくるくると巻き、全体に小麦粉をふる。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の巻き終わりを下にして中火弱で焼く。時々返しながら、全面に焼き色がつくまで火を通す。 |
| 5 | 火を止めてフライパンの油をふき、(3)を加えて混ぜる。弱火にかけ、全体につやが出たら火を止める。 |
| 6 | 器に根元を切った貝割れ菜を敷き、(5)を盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
弱火でタレをからめる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
