(放送日12月20日)
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スペアリブ タンドリー風 (放送日12月20日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | ポリ袋にAを入れて混ぜ、スペアリブを加えて外側からよくもみ込み、冷蔵庫に半日ほど入れておく。焼く30分ほど前に冷蔵庫から出す。 |
| 2 | 大根とにんじんはせん切りにして合わせ、塩小さじ1をまぶして10分ほどおき、水気を絞ってボウルに入れる。 |
| 3 | フライパンに油大さじ1と種を取った赤唐辛子を入れて熱し、クミンシードを加え、パチパチとはじけたら(2)にかけて混ぜ、Bも加えて和える。 |
| 4 | オーブンの天板に網を置き、スペアリブのつけダレを指でしごき取って並べる。230度に予熱したオーブンに入れ、20分ほど焼いて火を通す。 |
| 5 | 器にサニーレタスを敷いて(3)と(4)を盛る。 |
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豚肉はタレに漬けて味をなじませる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
