(放送日3月24日)
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切干し大根と鶏肉のペペロンチーノ (放送日3月24日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 切干し大根はよく洗い、水につけてもどし、水気を絞る。にんにくはみじん切りにする。 |
| 2 | 鶏肉は7～8mm幅に切って塩、こしょうをする。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉と種を取った赤唐辛子を炒める。肉の色が変わってきたらにんにくを加えて香りを出し、切干し大根を加えて2～3分炒め、塩で味をつける。 |
| 4 | 器に(3)を盛り、パセリをふって、切ったレモンを添える。 |
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切干し大根はしっかり洗う | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
