(放送日2月23日)
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豚肉の中華風しょうが焼きそば (放送日2月23日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | 豚肉は2cm幅に切って、酒と塩をからめる。 |
| 2 | もやしはよく洗って水気を切る。にらは4cm幅に切り、長ねぎは縦半分斜め薄切りにする。 |
| 3 | 麺は耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。 |
| 4 | 炒め鍋に油大さじ1を熱し、麺を入れ、水大さじ1と酒大さじ1をふって熱くなるまで炒める。 |
| 5 | 皿に取り出し、空いた鍋をふいて油大さじ1を熱し、肉、しょうがを炒める。色が変わったら強火にしてねぎ、もやしを加えて炒め、油がよくなじんだら中火にして麺を戻し、Aをふって炒め合わせる。にらも加えて色が変わったら器に盛る。 |
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麺と具は別々に炒め、最後に炒め合わせる | |||||||||||||||||||||||||||||||||
