(放送日1月10日)
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れんこんシューマイ (放送日1月10日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | れんこんは皮をむき、半量はすりおろす。残りは粗いみじん切りにし、かたくり粉大さじ3をまぶす。 |
| 2 | 干ししいたけはもどして粗いみじん切りにし、しょうがはみじん切りにする。 |
| 3 | 豚ひき肉とAを手でよく練り混ぜ、(1)、(2)も加え混ぜたら、シューマイの皮で包んで形を整える。 |
| 4 | 蒸し器にごま油を薄く塗り、(3)を間隔をあけて並べ、強火で10～12分蒸す。 |
| 5 | (4)に辛子、酢じょうゆを添えていただく。 |
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ひき肉と調味料を手でよく練り混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
