(放送日12月10日)
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かぶと牛肉のオイスターソース炒め (放送日12月10日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | かぶは葉を取って皮をむき、4～6つに切る。かぶの葉はやわらかい部分を3cm長さに切る。 |
| 2 | 牛肉は一口大に切り、しょうゆ、酒をかけてよく混ぜ、かたくり粉をもみ込む。 |
| 3 | 炒め鍋に油大さじ1を熱し、かぶを焼き色がつくまで強火で炒める。葉を加えて炒めたら取り出す。 |
| 4 | 鍋に油大さじ1を足し、しょうが、牛肉を炒める。肉に火が通ったらかぶと葉を戻し入れ、Aで調味して仕上げる。 |
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かぶは強火で焼き色をつける | |||||||||||||||||||||||||||||
