(放送日9月24日)
|
豚肉のロベール風 (放送日9月24日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 豚肉は筋切りして塩、こしょうをふる。 |
| 2 | 玉ねぎは縦半分にして薄切り、ピーマンは種を取って1cmの角切り、トマトは湯むきして角切りにする。 |
| 3 | フライパンに油大さじ1を熱し、強火で肉の両面に焼き色をつけて取り出す。 |
| 4 | フライパンをペーパーなどでふいて、油大さじ1を熱し、玉ねぎ、ピーマン、トマトの順に炒める。(3)の肉を戻して小麦粉をふり、トマトケチャップ、スープを加えて木じゃくしで時々混ぜながら20分煮込み、塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調える。 |
| 5 | 器に(4)を盛り、2つに切ったピクルスをのせ、ゆでたフェットチーネを添える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
フライパンに肉を戻した後、小麦粉をふり入れて煮込む | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
