(放送日8月11日)
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納豆と夏野菜のそうめん (放送日8月11日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | Aは中火弱にかけて煮立て、Bを加えて再び煮立ったらアクを取り、弱火で3分煮る。漉して冷めたら冷蔵庫で冷やす。 |
| 2 | トマトは1cmの角切りにする。オクラはヘタをぐるりとむき、塩適量をまぶしてこすり、熱湯で色が変わるまでゆで、冷水に取り水気をふいて小口切りにする。スプラウトは根元を切って洗い、水気をふく。 |
| 3 | たっぷりの熱湯でそうめんを表示通りにゆで、冷水に取ってもみ洗いし、食べやすくまとめて器に盛ってスプラウトをのせる。 |
| 4 | (1)のつゆは好みで薄め、ひき割り納豆、トマト、オクラを好みで入れながらいただく。 |
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かつお節としょうゆは煮立ったら加える | |||||||||||||||||||||||||||||||
