(放送日4月7日)
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トマト肉じゃが (放送日4月7日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | じゃがいもは皮をむき、1.5～2cm幅の半月切りにし、水にさらして水気を切る。 |
| 2 | 玉ねぎは4つ割りにして横1cm幅に切り、トマトは皮ごと1～1.5cm角に切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをからめる。 |
| 3 | さやえんどうは塩を入れた熱湯でゆでて冷水に取り、水気をふいてせん切りにする。 |
| 4 | フライパンに油を熱し、じゃがいもを中火で炒め、透き通ったら、玉ねぎ、牛肉の順に加えて炒める。牛肉の色がほとんど変わったらトマトを入れてさっと炒め、Bを順に加える。 |
| 5 | (4)が煮立ったらアクを取り、フタをして中火弱で12分ほど、途中上下を返しながら煮る。 |
| 6 | (5)を器に盛り、さやえんどうを添える。 |
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半カップ位の水で煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||
