(放送日4月3日)
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豚肉とにらの卵炒め (放送日4月3日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 豚肉は2cm幅に切る。 |
| 2 | にらは3cm長さに切り、きくらげはもどして小さくちぎる。 |
| 3 | にんじんとゆでたけのこは3cm長さの薄切り、しょうがは細切りにする。 |
| 4 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 5 | 卵は軽くほぐすように溶く。 |
| 6 | 中華鍋に油大さじ1を熱し、卵を一度に入れて手早くかき混ぜ、半熟状にして皿に取り出す。 |
| 7 | (6)の中華鍋に油大さじ1を熱し、豚肉と(3)を入れて強火で炒めたら、(2)も加えてさっと炒める。 |
| 8 | (7)に(4)を混ぜながら一度に加え、煮立ててとろみをつける。(6)の卵を戻してひと混ぜして器に盛る。 |
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卵は半熟になったら取り出す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
