(放送日12月7日)
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ごぼうとにんじんの味噌マヨごまサラダ (放送日12月7日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | ごぼうはよく洗ってささがきにして酢水にさらし、にんじんはせん切りする。ごぼうとにんじんをゆで、取り出して冷ましておく。 |
| 2 | しょうがはせん切りにして水にさらしておく。 |
| 3 | 鍋に鶏肉とかぶるくらいの水、塩適量を入れて火にかける。沸騰直前で弱火にして5分ほど加熱したら、火を止めてそのまま冷めるまでおく。冷めたら取り出し、細切りにする。 |
| 4 | 混ぜ合わせたAに、ごぼう、にんじん、鶏肉と水気を切ったしょうがを加えて和える。 |
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鶏肉はゆで汁に浸したまま冷ます | |||||||||||||||||||||||||||||||
