(放送日9月27日)
|
さんまのカレーピラフ (放送日9月27日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | さんまは焼いて、頭と尾を取り、二つに切って白ワインをかけておく。 |
| 2 | 米は洗ってザルにあけ、水気を切っておく。 |
| 3 | 玉ねぎはみじん切り、赤パプリカは1cm角切りにする。マッシュルームは水気を切る。 |
| 4 | フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、米、マッシュルーム、パプリカを順に加えて炒めて炊飯器に移し、Aを加えて炊き上げる。 |
| 5 | 炊けたら(1)のさんまを入れて5分ほど蒸らす。 |
| 6 | さんまを取り出して骨を除き、粗くほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。 |
| 7 | 器に盛り、ブラックオリーブをちらす。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
ご飯が炊けたら、さんま入れて5分程蒸らす | |||||||||||||||||||||||||||||
