(放送日8月30日)
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レタスとクネルのスープ煮 (放送日8月30日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | レタスは1個を8つのくし型に切り、形を崩さないように水洗いする。 |
| 2 | 玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 3 | ボウルに豚ひき肉とAを入れ、手でよく練り混ぜた後、玉ねぎを加え混ぜる。 |
| 4 | 鍋に水4カップを入れて火にかけ、個形スープ、マッシュルームを入れる。煮立ったら(3)を3cm大に丸めながら入れて、アクを取って5分ほど煮る。 |
| 5 | (4)にレタスを入れてフタをし、中火弱で5分ほど煮る。 |
| 6 | 塩と白粒こしょうで味を調えて器に盛り、フライドガーリックとパセリを散らす。 |
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粘りを出すように肉だねをよく練り混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
