(放送日8月26日)
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スペアリブのバーベキュー (放送日8月26日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鍋にスペアリブと酒、かぶる程度の水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、アクを取りながら約30分下ゆでする。 |
| 2 | 保存袋にAを混ぜ合わせておく。 |
| 3 | (2)にスペアリブを入れて混ぜ合わせ、1時間冷蔵庫で寝かす。 |
| 4 | フライパンに油を熱し、汁気を切ったスペアリブの両面に焼き色をつけ、残りのタレを加えてからめながら表面に照りが出るまで焼く。 |
| 5 | (4)を皿に盛り、クレソンを添える。 |
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スペアリブは弱火で30分程下ゆでする | |||||||||||||||||||||||||||||||
