(放送日4月7日)
|
鶏手羽先と新じゃがのレモン煮 (放送日4月7日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | レモンは果汁を絞る。 |
| 2 | 鍋にAを合わせて火にかけ、煮立ってきたら鶏手羽先を入れてアクを取り、(1)のレモン汁大さじ2を加えてフタをし、弱火で25分ほど煮る。 |
| 3 | じゃがいもは皮をむいて4cm大の乱切りにして洗う。 |
| 4 | 別の鍋に(3)を入れ、(2)の煮汁2カップと塩小さじ1/4、残りのレモン汁を加えて火にかけ、中火弱で柔らかく煮る。 |
| 5 | (2)の鍋にしょうゆ大さじ1を加えて、煮汁がほとんどなくなるまで煮て、手羽先を煮からめる。 |
| 6 | 器に(4)と(5)を盛り合わせる。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||
|
鶏肉とじゃがいもは別鍋で煮る | |||||||||||||||||||||||||||
