(放送日5月26日)
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えびと高菜のチャーハン (放送日5月26日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | えびは殻と背ワタを除き、粗みじん切りにする。 |
| 2 | 高菜漬けは漬け汁があればきり、長ねぎはみじん切りにする。 |
| 3 | 卵は割ほぐしておく。 |
| 4 | 2人前ずつ作るため、(1)～(3)を2等分し、ご飯も2等分しておく。 |
| 5 | 炒め鍋に油大さじ1/2を熱してえびを炒め、塩、こしょう各少々をして取り出す。 |
| ６ | 油大さじ1を熱し、卵を入れてすぐにご飯を加えてほぐしながら混ぜる。高菜漬けと長ねぎを入れ、えびを戻し炒める。鍋肌からしょうゆ小さじ1をたらし、塩、こしょう各少々で味を調える。 |
| 7 | (5)～(6)を同様に繰り返す。 |
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鍋に卵を入れて直ぐにご飯を加え混ぜる | |||||||||||||||||||||||
