えびの中華風かき揚げ
(放送日5月5日)
|
新グリーンピースと えびの中華風かき揚げ (放送日5月5日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | グリーンピースはさやから豆を出す。 |
| 2 | 玉ねぎとしいたけは1cm角に切る。 |
| 3 | むきえびは背ワタを取って水洗いして、ぶつ切りにして、塩、ごま油各少々をまぶして、かたくり粉大さじ1をからめる。 |
| 4 | ボウルにBを混ぜ合わせて、ねぎとしょうがのせん切りを加える。 |
| 5 | ボウルにAを合わせて泡立器で混ぜ合わせ、(1)～(3)を加えて軽く混ぜる。 |
| 6 | 揚げ油を175度に熱し、(5)をスプーンですくって落とし入れ、返しながら油の温度を徐々に上げてカリッと揚げる。 |
| 7 | (6)に(4)をつけて食べる。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
油の温度を除々に上げて返しながら揚げる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
