きのこのレンジおこわ (放送日10月10日)
	講師　まき　まさ美先生

人気のおこわも、電子レンジで簡単にできちゃいます。きのこのうまみと油揚げのコクが染みこんだ、秋のおこわです。

　

1	もち米は洗って水気をきる。
2	しめじは石づきを除いて小房に分け、しいたけは軸をとって薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて水気をきり、細切りにする。
3	(2)にAを加えて全体をよく混ぜる。
4	耐熱ボールに(1)を入れ、煮たてただし汁を380ml計って入れ、(3)をのせて平らにする。ボールより大きく切ったオーブン用シートをのせて落としぶたにし、両端を少しあけてラップをし、600Wの電子レンジで20分加熱する。そのまま10分蒸らして混ぜる。
5	(4)を器に盛り、せん切りにしたゆずの皮を散らす。

4人分 食　材 数　量 もち米 2合 しめじ、生しいたけ (合わせて) 200g 油揚げ 1枚 ゆずの皮 適宜 A塩 小さじ2/3 Aしょうゆ 大さじ1/2 A酒 大さじ1と1/2 だし汁(昆布とかつお)	煮立てただし汁を計り入れる