(放送日9月7日)
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揚げ鶏のトマト甘酢あん (放送日9月7日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は酒大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々をもみこみ、かたくり粉を薄くまぶす。 |
| 2 | ミニトマトはへたをとり、半分に切る。セロリは筋をとって茎は2cm角に切り、葉少々は粗みじん切りにする。玉ねぎは2cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンに揚げ油を2～3cm高さまで入れて180度に熱し、(1)を入れて揚がったら(2)のセロリの茎、玉ねぎも加えてさっと揚げ、油ごとざるにあける。 |
| 5 | (4)のフライパンに油少々を入れてにんにくを炒め、ミニトマトを加えて強火でさっと炒め、(3)を加えて混ぜながら煮たてる。トロミがついたら(4)をもどし入れてセロリの葉を加え、手早く混ぜて器に盛る。 |
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ミニトマトを加えたら強火でさっと炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||
