鶏の照り焼きピザ (放送日11月1日)
	講師　三宅　隆二先生

甘辛味の照り焼きとチーズの出会いが新鮮！蜂蜜入りの漬けダレが味の決め手です。市販のピザ生地を利用して手軽に作ります。

　

1	鶏肉は薄いそぎ切りにする。
2	ねぎと小ねぎは斜め薄切りにする。
3	ボールにAを合わせて混ぜ、(1)の鶏肉を入れてからめ、5分おいてとり出す。
4	フライパンに油大さじ1/2を熱して(3)を炒め、ある程度火が通ったら残りのタレをからめながら炒め、ねぎを加え混ぜる。
5	ピザ生地に(4)をタレごとのせ、小ねぎ、チーズ、粗びき黒こしょう、マヨネーズをトッピングする。
6	(5)を200度のオーブンで約10分焼き、糸唐辛子をのせ、チリペッパーソースをふっていただく。

直径16cm×2枚分 食　材 数　量 鶏もも肉 1枚(約250g) ねぎ 1/2本(30g) 小ねぎ 2本(10g) Aしょうゆ 大さじ2 A酒 大さじ2 Aみりん 大さじ1 A砂糖 小さじ2 A蜂蜜 大さじ1/2 ピザ生地 (市販・直径16cm) 2枚 ピザ用チーズ 60g 粗びき黒こしょう 適宜 マヨネーズ 適宜 糸唐辛子 適宜 チリペッパーソース 適宜 油	鶏肉はつけだれをからめながら炒める。