ベリーとクリームチーズのマフィン (放送日6月21日)
	講師　三宅　隆二先生

手順は簡単なのに複雑でリッチな仕上がり。甘酸っぱいベリーとコクのあるクリームチーズがおいしいハーモニーを奏でます。

　

1	薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
2	バターはポマード状に柔らかくしておく。
3	クリームチーズは小さな角切りにする。
4	ボールにバターとグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせ、とき卵を2回に分けて加え混ぜる。
5	(4)に(1)の粉類を加えてさっくりと混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。
6	(5)にクリームチーズ、ブルーベリー、イチゴジャムを加えてさっくりと混ぜ、紙カップに等分に流し入れる。
7	(6)を170度のオーブンで20～25分焼く。

直径6cm紙カップ6個 食　材 数　量 薄力粉 120g ベーキングパウダー 小さじ1 無塩バター 50g クリームチーズ 50g グラニュー糖 80g 卵 1個 牛乳 60ml ブルーベリー 50g イチゴジャム 50g	とき卵は数回に分けて加え、よく混ぜる