(放送日6月19日)
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ハーブチキンとザワークラウト (放送日6月19日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| Aハーブチキン | |
| 1 | 玉ねぎとセロリは薄切りにして手羽元にこすりつけ、バットに入れて牛乳を注ぎ、10分ほどおく。 |
| 2 | (1)の汁気を拭いてAをまぶし、手でよくもみこむ。 |
| 3 | (2)をグリルか170度のオーブンで30分ほど焼いて、器に盛る。 |
| Bザワークラウト | |
| 1 | キャベツはざく切りにする。 |
| 2 | ベーコンは1cm幅に切る。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)と(2)を軽く炒めて白ワインとワインビネガーを加え、ふたをして10分ほど蒸し煮にし、塩少々と白粒こしょうをひいて多めにふり、味を調える。 |
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スパイス・調味料を手でよくもみ込む | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
