レシピ08/05/15

さわらを焼いたら隠し味にマスタードを塗ります。


1	さわらは塩小さじ1弱、こしょう少々をふって約10分おく。チーズは半分に切る。
2	フライパンに油大さじ1を熱し、さわらの表になる側を下にして入れ、焼き目をつける。裏返して八分どおり焼けたら、マスタードを塗り、チーズをのせてふたをする。チーズが溶けるまで焼く。
3	ミニトマトはへたをとり、縦4つ割り、らっきょうは横に薄く切り、混ぜ合わせてドレッシングであえ、味をなじませる。
4	器に(2)を盛る。(3)にベビーリーフを加えてあえ、さわらに添える。

さわらが八分通り焼けてからトッピングする