(放送日5月7日)
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豆腐とビーンズのロールキャベツ (放送日5月7日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 豆腐はちぎって沸騰湯に入れ、5分ほどゆでてざるに上げ、裏ごしする。 |
| 2 | にんじんはみじん切りにする。 |
| 3 | ボールに(1)とおろした大和いもを入れてよく混ぜ、(2)、ミックスビーンズ、ツナの半量、塩小さじ1/4とひいた白粒こしょう少々を加えて混ぜ、4つに丸める。 |
| 4 | キャベツはゆでて水にとり、水気を絞って広げ、(3)をのせて巻き、形を整える。 |
| 5 | 鍋にAを合わせ、残りのツナとミニトマトをつぶしながら入れて火にかけ、(4)を並べ入れる。中火弱で5分ほど煮て器に盛る。 |
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大和いもが生地をまとめて食感を良くする | |||||||||||||||||||||||||||||||
