(放送日1月17日)
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カリフラワーとコンビーフのパセリ炒め (放送日1月17日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | カリフラワーは小房に分ける。 |
| 2 | 玉ねぎとにんにくは薄切りにする。 |
| 3 | コンビーフはフォークで細かくほぐす。パセリは葉を摘んでちぎる。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら玉ねぎを加える。中火で炒めて薄く色づいたら(1)を加えて炒め合わせる。 |
| 5 | (4)に白ワイン1/3カップを加え、ふたをして弱火で蒸し煮にする。 |
| 6 | (5)のカリフラワーに火が通ったら塩小さじ1/3とこしょう少々をふり、コンビーフを加えて炒め、パセリを加えてさっと炒め合わせる。 |
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白ワインを加えたら弱火で炒め蒸しにする | |||||||||||||||||||||||
