(放送日1月14日)
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柔らかゆで豚のツナソース (放送日1月14日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 豚肉は塩大さじ1とこしょう少々をすりこんで30分以上おき、たこ糸で巻く。 |
| 2 | にんじんは食べやすい厚さの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。 |
| 3 | 鍋にAを入れて煮たったら(1)とにんじんを加え、弱火で20分煮て火を通す。煮汁につけたまま粗熱をとる。 |
| 4 | 玉ねぎとアンチョビーはみじん切りにし、ツナを汁ごと、キユーピーハーフ、レモン汁とともにフードプロセッサーに入れてなめらかにする。 |
| 5 | (3)の豚肉を食べやすく切ってにんじん、ブロッコリーと器に盛る。(4)にチリペッパー少々をふって添える。 |
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肉は弱火で約２０分煮て、煮汁に浸したまま粗熱を取る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
