レシピ06/12/21

	Aコンビーフとじゃがいもの重ね焼き Bもやしのサラダ (放送日12月21日)

	講師　斉藤　君江先生

重ね焼きは、焦げそうならアルミ箔をかぶせて焼きます。


Aコンビーフとじゃがいもの重ね焼き
1	じゃがいもは皮をむいて3～4mm厚さの輪切りにし、さっとゆでてざるに上げ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
2	玉ねぎは薄切りにして油大さじ1で薄く色づくまで炒め、コンビーフを粗くほぐして加え、さっと炒める。
3	耐熱容器にバターを薄く塗り、じゃがいもの半量を敷いてコーン、(2)、残りのじゃがいもの順に重ね、バター30gをちぎって散らし、チーズをふって200度のオーブンで10～15分焼く。
Bもやしのサラダ
１	もやしはひげ根をとって洗い、水気をきる。ピーマンとハムは細く切る。
2	熱湯でもやしをさっとゆでてざるに上げ、続けてピーマンもさっとゆでてさます。
3	ボールににんにくの切り口をこすりつけて香りを移し、ドレッシングを入れて(2)とハムをあえ、レタスを敷いた器に盛る。

じゃがいもは下ゆでする