Bウーロン茶のスープ
(放送日11月23日)
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Aカレーチャーハン Bウーロン茶のスープ (放送日11月23日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| Aカレーチャーハン | |
| 1 | ハムは8mm角に切る。 |
| 2 | 小ねぎは小口切りにする。 |
| 3 | 大きめのボールに卵をときほぐしてご飯を入れ、カレー粉大さじ1/2、塩小さじ1、こしょう少々、鶏ガラスープの素小さじ2、ごま油大さじ1を入れて菜箸でよく混ぜる。 |
| 4 | (3)を2等分し、2人分ずつ炒める。フライパンに油大さじ1を熱して弱めの中火でご飯がパラパラになるまで炒め、(1)の半量も加えて炒め合わせる。 |
| 5 | (4)に(2)の1/2量を加えてひと炒めし、しょうゆ大さじ1/2を鍋肌から回し入れる。残りも同様に作る。 |
| Bウーロン茶のスープ | |
| 1 | のりはもみのりにする。 |
| 2 | ねぎはみじん切りにする。 |
| 3 | 鍋に水3カップを沸かし、お茶バックにウーロン茶の葉を詰めて加え、弱火で2～3分煮出してお茶バックをとり出す。 |
| 4 | (3)に鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、塩とこしょう各少々を加えて味を調え、(2)を加えて火を止める。器に注いで(1)を散らす。 |
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卵とごはんは先に混ぜておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
