レシピ06/04/27

トマトは煮くずれないよう大きめに切ります。


1	トマトは皮を湯むきし、横半分に切って種をざっと除き、2～3cmの角切りにする。ねぎは縦に4つに切って刻む。
2	Aを混ぜ合わせておく。
3	フライパンにごま油大さじ2を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。豆板醤、ねぎ、トマトを加え、トマトが温まる程度に炒める。
4	(3)に(2)を加えてざっと混ぜ、煮たったら、かたくり粉小さじ1/2を水大さじ1/2でといて回し入れ、トロミをつける。

ひき肉がポロポロになるまで炒める。