ミックスパエリア風 (放送日4月8日)
	講師　三宅　隆二先生

今日は食卓にスペインの風が流れます。パエリア鍋なんかなくても炊飯器で作ったパエリアで心をこめたおもてなしを。

　

1	鶏肉といかはひと口大に切り、塩とこしょう各少々をする。えびは背わたをとる。あさりはよく洗う。サラミソーセージは薄く切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
2	フライパンにオリーブ油適宜を熱し、鶏肉といか、えび、サラミ、ピーマンの順にソテーする。
3	(2)に白ワインとトマトソースを加える。
4	炊飯器に洗った米、(3)、あさり、スープ2カップ、サフラン、塩、こしょう各少々を入れて炊く。
5	器に(4)を盛り、くし形切りのレモンを添え、パセリを散らす。
*	サフランが手に入らなければカレー粉で代用します。
*	スープは固形スープを表示どおりに薄めて用意します。

4人分 食　材 数　量 鶏もも肉 100g いか 50g えび 8尾 あさり 8個 サラミソーセージ 25g パプリカピーマン(赤・緑) 各1/2個 白ワイン 1/4カップ トマトソース 1/2カップ 米 2カップ レモン 1個 パセリ(みじん切り) 適宜 塩 こしょう オリーブ油 スープ サフラン	あさり以外の具材は先に炒めておき炊飯器で米と一緒に炊く。