(放送日7月6日)
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ゴーヤーとおからのサラダ (放送日7月6日) |
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| 講師 高城 順子先生 | ||
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| 1 | ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをかき出して2～3mm厚さに切り、塩小さじ1/2をふる。しんなりしたら、水気を絞る。 |
| 2 | ちくわは小口切りにする。コーンは水気をきる。 |
| 3 | おからはフライパンに入れ、中火で1～2分いる。 |
| 4 | (3)にすり白ごまを混ぜ、酢大さじ1～2、塩小さじ1/5～1/2、こしょう少々、マヨネーズ大さじ3～4を加える。(1)と(2)を入れてあえ、器に盛る。 |
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ゴーヤーに塩をふってしんなりさせる（苦みが和らぐ）。 | |||||||||||||||||||||||||||
