(放送日5月20日)
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そら豆と黒オリーブのパスタ (放送日5月20日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | そら豆は塩を加えた熱湯で3分ほどゆでて皮をむく。 |
| 2 | アンチョビーは粗く刻む。 |
| 3 | 鍋に湯を沸かして塩適宜を入れ、スパゲティをさばき入れてゆで始める。 |
| 4 | ボールにAを合わせて混ぜ、(3)のゆで汁100mlを加える。 |
| 5 | (3)がゆで上がったらざるに上げ、(4)のボールに入れる。(1)と(2)、ブラックオリーブ、ツナを加え混ぜて器に盛る。 |
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パスタのゆで汁をスープ代わりに使う。 | |||||||||||||||||||||||||||||
