フレンチトースト (放送日4月16日)
	講師　山本麗子先生

卵と牛乳に半日浸したパンを焼くと表面はカリッ、中はしっとり。お客様とのブランチにいかがでしょう。果肉たっぷりのジャムを添えていただきます。

　

1	フランスパンは3cm厚さの8等分にする。
2	卵、牛乳、砂糖、バニラビーンズをよく混ぜ合わせ、(1)を入れて半日漬ける。
3	フライパンにバターを熱して(2)を入れ、ふたをする。中火弱で中まで火を通し、表面に焼き色がつくまで焼いて返し、バター少々を足して片面も色よく焼く。
4	器に(3)を盛り、ジャムを添えて粉砂糖をふり、シロップをかけていただく。

４人分 食　材 数　量 フランスパン 1/2本 卵 3個 牛乳 600ml 砂糖 60g バニラビーンズ 1/3本 無塩バター 適宜 ブルーベリージャム 適宜 アンズジャム 適宜 メープルシロップ 適宜 粉砂糖 適宜	フランスパンは卵液に半日以上しみこませ、じっくりと焼く。