(放送日4月20日)
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にんにくの芽と豚肉の炒めもの (放送日4月20日) |
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| 講師 高城 順子先生 | ||
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| 1 | にんにくの芽は4cm長さに切り、塩小さじ1を加えた湯で1～2分かためにゆでる。 |
| 2 | ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 |
| 3 | 豚肉は1cm幅に切り、酒としょうゆ各小さじ1で下味をつけておく。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1を熱して(2)を中火でさっと炒め、豚肉を加えて強火で炒める。肉の色が変わったら(1)を加え、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1/2～1、オイスターソース小さじ1、砂糖と塩各少々で調味してごま油小さじ2/3をかける。 |
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にんにくの芽は塩を加えた熱湯で固めにゆでる。 | |||||||||||||||||||||||||||||
