(放送日4月2日)
|
豆腐ステーキ ふきみそソース (放送日4月2日) |
|
|
||
| 講師 高城 順子先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | ふきのとうは外側2～3枚をとり、粗みじん切りにする。 |
| 2 | ごま油大さじ1/2で(1)をさっと炒め、Aを入れて練る。 |
| 3 | 豆腐は2つに切って厚み半分に切り、布巾に包んで水気をきる。塩とこしょう各少々をし、小麦粉大さじ2～3を用意して全体にまぶす。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1/2～1を熱して(3)を入れ、強火で約30秒、弱火にして1分ほど焼き、裏返して強火で10秒ほど焼き、再び弱火にして1分ほど焼き、火を止める。器に豆腐を盛って(2)を塗る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
ふきのとうはさっと炒める。 | |||||||||||||||||||||||||||||
