ショコラ・ショー (放送日2月7日)
	講師　吉田菊次郎先生

体がポカポカ温まるホットドリンク。シナモンの香りがポイントです。

　

1	チョコレートは細かく刻む。
2	鍋に生クリームと牛乳を入れて沸騰させる。
3	(2)を火からおろして(1)とココアを加えて混ぜる。
4	(3)を再び火にかけて沸騰させ、完全に溶かす。
5	(4)を火からおろしてグランマルニエを加える。
6	(5)をカップの高さ八分目まで注ぎ入れる。
7	生クリームを泡立てて(6)に浮かべ、シナモンパウダーをふってシナモンスティックを添える。

5人分 食　材 数　量 製菓用チョコレート 100g 生クリーム 100ml 牛乳 500ml ココア 10g グランマルニエ 20ml 生クリーム 約100ml シナモンパウダー 適宜 シナモンスティック (あれば) 5本	あら熱が取れてからグランマルニエを加える ｎ　ｏ　ｔ　ｅ グランマルニエ コニャックにオレンジの皮を浸して熟成させたリキュールです。