(放送日2月5日)
|
おからハンバーグみぞれソース (放送日2月5日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 豆腐は軽く重石をして水きりをする。 |
| 2 | ツナは細かくほぐす。さやいんげんは小口切りにする。 |
| 3 | 鶏ひき肉と(1)、おから、卵、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1/2、かたくり粉大さじ1を練り混ぜ、(2)も混ぜ合わせて8等分し、形を整える。 |
| 4 | フライパンに油大さじ2を熱し、(3)をこんがりと焼いて返し、中火弱で7～8分焼く。 |
| 5 | 小ねぎは小口切り、大根はおろして水気をきる。 |
| 6 | 鍋にAを合わせて火にかけ、煮たったら水ときかたくり粉適宜で薄くトロミをつけて(5)と酢小さじ1を加え、ひと煮する。 |
| 7 | (4)を器に盛って(6)をかけ、ゆでたブロッコリーとかぶを添える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
