レシピ03/10/07

肉巻きの残った衣でつけ合わせのかき揚げを作ります。


1	まいたけは12等分にする。豚肉はAで下味をつける。
2	豚肉を広げてまいたけをのせ、端から巻く。
3	卵をよくとき、冷水と合わせて1カップにし、小麦粉1カップを入れてさっくりと混ぜる。
4	油を180度に熱し、(2)に(3)の衣をつけて揚げる。
5	さつまいもはせん切りにし、残りの衣に入れて混ぜ、少しずつまとめながら揚げる。

衣はさっくりと混ぜる。