レシピ03/03/24

卵に火を通しすぎると形を整えにくくなるので注意します。


1	牛肉は2cm幅に切る。
2	玉ねぎは薄切りにする。
3	しょうがはせん切りにする。
4	鍋にAを合わせて火にかけ、(1)～(3)を5分ほど煮る。
5	ボールに卵2個を入れて軽くほぐす。
6	フライパンに油大さじ1を熱して(5)を流し入れ、手早く混ぜて半熟状に火を通す。
7	(6)に(4)の1/4量をのせ、巻きこむようにして包み、形を整える。残りも同様に作る。
8	トマトは刻んで鍋に入れ、軽く煮つめて塩とこしょう各少々で味を調える。
9	(7)を器に盛って(8)をかけ、パセリを添える。

卵に火を入れ過ぎないように形を整える。