レシピ02/12/09

ポテトサラダのじゃがいもは熱いうちに下味をつけて充分しみこませます。


Aタンドリーいわし
1	いわしは頭とわたを除き、水気をよくとる。
2	玉ねぎ、しょうが、にんにくはすりおろし、Aを混ぜて(1)を漬けこみ、2～3時間おく。
3	天板に網をのせ、(2)の汁気を軽くきって並べ、180度のオーブンで20～25分焼く。
Bポテトサラダ
1	玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞る。
2	じゃがいもは皮をむいて7mm厚さのいちょう切りにし、かぶるくらいの熱湯に入れて7～10分、竹串が通るまでゆでる。ゆで汁をきり、火にかけて鍋を揺すりながら汁気を飛ばし、粉ふきにする。熱いうちにドレッシングを混ぜ、そのままさます。
3	(2)に(1)を加えて混ぜ、マスタードを加えてあえ、塩小さじ1/2とこしょう少々で味を調える。

汁気をきってから焼く。