レシピ02/12/06

米は水気をよくきり、透き通るまで炒めてから炊飯器に移して炊きます。


1	米は炊く10分前に洗ってざるに上げる。
2	えびは背わたと殻をとってぶつ切り、ほたては1cm角に切る。たこは薄切りにする。
3	玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんはあられ切りにする。
4	鍋に油大さじ1を熱し、(1)～(3)を順に入れて炒め、バターを加えてなじませるように炒める。
5	(4)を炊飯器に移し、Aを加え混ぜて普通に炊く。
6	(5)が炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

米をよく炒めて水分をとばしてから炊く。